질기지 않은 제육볶음을 만드는 비법은 무엇일까요?질기지 않은 고기와 양념이 잘 배인 제육볶음을 만들기 위한 핵심 팁을 정리했습니다.가정에서 흔히 실패하기 쉬운 ‘고기 질김’ 문제는 작은 조리법 차이로 충분히 해결할 수 있습니다.이번 글에서는 고기를 부드럽게 만드는 방법과 양념이 잘 배는 비결까지 함께 알려드립니다.고기의 결을 잘라야 부드럽다돼지고기의 결 방향을 무시하고 썰면 조리 후 질기기 쉽습니다.고기를 자를 때는 결 반대 방향으로 잘라야 씹을 때 부드럽습니다.또한, 고기를 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 늘어나 질겨질 수 있습니다.적절한 두께는 3~5mm이며, 얇을수록 양념 흡수도 좋아집니다.양파즙과 키위로 자연 연육 효과자연 재료로 고기를 연하게 만드는 방법 중 하나는 양파즙과 키위입니다.양파즙은 고..
