아삭하게 즐기는 비법, 물 없이 담그는 오이지 레시피오이지를 물 없이 담글 수 있을까? 그 해답은 '절임 소금'에 있다오이지는 대표적인 여름철 저장 반찬으로, 보통 물을 이용해 담그는 방식이 일반적입니다.하지만 최근에는 물을 사용하지 않고도 더욱 아삭하고 깊은 맛을 내는 오이지 담그기가많은 사람들 사이에서 인기 있는 방법으로 자리잡고 있습니다.이번 글에서는 물 없이 오이지를 담그는 구체적인 과정과 보관 팁, 유의사항까지하나하나 정리해드리겠습니다.신선한 오이 선택이 오이지의 80%를 결정한다아삭한 오이지를 위해서는 길이 12~15cm 내외의 가시 있는 오이가 가장 적합합니다.수분이 너무 많지 않고 껍질이 단단한 오이를 고르는 것이 중요합니다.수확한 지 하루 이내의 오이를 사용하면 절임 과정에서 물이 덜 생..
